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皮冻

请问李老师:怎么使皮冻在30度左右时不化,我的邮箱是,wanbao0371@163.com我也是郑州的呀.

咨询者:李万宝 咨询时间:2007-06-28 状态:已回复

专家 李道荣 解答表达感谢 继续咨询该问题 参与讨论

加入其他食用胶试一下。

甲醛有毒,国家禁止使用。试一下其他食用胶。

李道荣

回复:李道荣 回复时间:2007-07-07

留言 07-07-07 14:16 发布者:李万宝回复 参与讨论

我加的食用明胶还是不行,我听说用甲醛可以,单不知道用量

留言 07-07-07 15:27 发布者:李万宝回复 参与讨论

请问李老师加什么食用胶里?怎么加?我加一些植物胶,但是加不进去,它和我做的皮冻结合不到一起.

留言 07-07-18 08:32 回复者:李道荣咨询 表达感谢

食品添加剂中的胶类物质试验,如海藻酸钠

【问题】: 07-07-07 15:27   李万宝
请问李老师加什么食用胶里?怎么加?我加一些植物胶,但是加不进去,它和我做的皮冻结合不到一起.

共有3条记录  1

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  • 专家姓名:李道荣

    性别:男
  • 技术职称:教授

    年龄:42
  • 所在地区:中国/河南
  • 【专业方向】光催化剂,环保材料,环境污染控制技术,空气治理产品开发
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