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丙烯酰胺毒性
我是做业务的，开始接触丙烯酰胺的时候不怎么清楚他的毒性，接触两个月的时候才知道，而且两个月中有一个月偶尔帮忙搬过袋装丙烯酰胺，两个多月经常性的出入生产丙烯酰胺的那家公司，不过没进过生产车间，最近有头晕现象，别的都正常，会不会是轻度中毒啊，看网上论坛丙烯酰胺那么可怕。吓死我了。我应该怎么办，急啊。
咨询者：魏新明 咨询时间：2009-03-10 状态：已回复
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丙烯酰胺进入体内又可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快。进入人体内的丙烯酰胺约90%被代谢，仅少量以原形经尿液排出。丙烯酰胺进入体内后，会在体内与dna上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变。
对接触丙烯酰胺的职业人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的调查表明，丙烯酰胺具有神经毒性作用，但目前还没有充足的证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显关系。★
根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌，所以难以订立安全标准。詹仁岳
回复： 回复时间：2009-03-31
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