【产品供应】 没食子酸丙酯
- 贸易信息：
- 价格：190 元/公斤
包装：25kg/桶
产地：上海
供应地：上海
- 产品参数：
- CAS NO：121-79-9
别名/化学名：没食子酸丙酯
分子式/结构式：C10H12O5
分子量：212.21
密度(g/l)：1
含量(%)：99%
产品规格：食品级
- 详细说明：
- 英文：propyl gallate简称PG分子式： C10H12O5分子量： 212.21CAS No.： 121-79-9
性状：白色粉末，无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
作用：食品抗氧化剂。
食品中PG使用量：用量%
动物油 0.001-0.01 植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01 人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004 谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1 糖果 0.01
- 中文别名：
- ;倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯;
- 英文别名：
- ;Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;n-Propyl gallate;Gallic acid n-propyl ester;n-Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester;Gallic acid propyl ester;nipa 49;nipagallin p;n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid;Progallin P;Tenox PG;
- InChI：
- InChI:1S/C10H12O5/c1-2-3-15-10(14)6-4-7(11)9(13)8(12)5-6/h4-5,11-13H,2-3H2,1H3
- 物化性质：
- 熔点 146-150°C
水溶性 0.35 g/100 mL (25°C)
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