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发布时间：2009--0-5- |
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| 本发明公开一种酶法水解芦丁制备异槲皮素和槲皮素的方法，是用能水解芦丁的鼠李糖或葡萄糖基的酶，水解芦丁糖基，制备异槲皮素和槲皮素。包括如下步骤：取能水解芦丁糖基的酶；将酶、芦丁、缓冲液及乙醇混合反应2-24小时，反应条件为温度15-70℃、pH值4-8，芦丁浓度为0.1-10％，乙醇浓度为0-35％；提取异槲皮素和槲皮素。利用自然界植物中广泛且大量存在的芦丁，采用酶法水解其上的部分或全部糖基，进而大量制备植物中含量较少的异槲皮素和槲皮素单体，操作简单安全，整个过程经济实用，产出量大，适合工业化生产，并且产物纯度大于90％，可以满足食品和临床应用。 |
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