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一种水溶性多聚糖及其生产方法

发布时间：2010--0-8-

本发明公开了一种工艺简单的水溶性多聚糖及其生产方法。本发明水溶性多聚糖，由重量百分比80～98％的糖类在脂肪酸存在下在120℃～260℃条件下反应得到的，其平均分子量在10000～30000之间。本发明水溶性多聚糖生产方法，包括下述步骤：原料的预处理、混料、加热反应、反应产物的冷却、粉碎、包装入库。本发明多聚糖是迎合现代人对健康的需求，为生产低热量、低脂肪、低糖、低胆固醇、口感良好的健康食品的主要原料。


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