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α-淀粉酶(在线询盘)
产品说明:a-淀粉酶(EC 3.2.1.1)又称a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶,是以淀粉为底物的淀粉内切水解酶,它与淀粉作用时是从分子内部切开a-1,4-糖苷键使淀粉分子量迅速降低,a-淀粉酶不能切开支链淀粉分支点a-1,6-糖苷键,...
公司名称:江苏锐阳生物科技有限公司(产品列表)α-葡萄糖苷酶(在线询盘)
产品说明:α-葡萄糖苷酶(α-glucosidase,EC 3.2.1.20)又被称为α-葡萄糖苷水解酶或葡萄糖基转移酶(GTase),是一种α-D-葡萄糖苷酶。它可以从低聚糖类底物的非还原末端切开α-1,4糖苷键释放出葡萄糖,或将游离出的葡萄...
公司名称:江苏锐阳生物科技有限公司(产品列表)果糖基转移酶(在线询盘)
产品说明:一、概述果糖基转移酶(Fructosyltransferase, EC 2.4.1.9),也称b-呋喃果糖苷酶(b- Fructo-furanosidase, EC 2.4.1.26),为一种水解酶,具有转移活力及广泛的受体活性,能以蔗糖为原料,合成蔗果三糖等低聚糖...
公司名称:江苏锐阳生物科技有限公司(产品列表)谷氨酰胺转氨酶(在线询盘)
产品说明:谷氨酰胺转氨酶(TG)在千叶豆腐产品中的应用功能特性·生产出一种高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的新型豆制品;·使千叶豆腐具备特有的Q劲和爽脆;·使千叶豆腐具备超强的汤汁吸收能力;·绿色环保,安全健康...
公司名称:泰兴市东圣食品科技有限公司(产品列表)谷氨酰胺转氨酶(在线询盘)
产品说明:产品作用机理 1.粘合力极强:用TG催化形成的共价健在一般的非酶催化条件下很难断裂,所以用TG处理碎肉成形后,经冷冻、切片、烹饪处理均不会散开。 2.PH稳定性很好:TG的最适作用PH为6.0,但在PH5.0~8.0的...
公司名称:泰兴市东圣食品科技有限公司(产品列表)酶制剂(在线询盘)
产品说明:油炸面制品专用酶制剂产品特性: 本品为淡黄色粉末,主要成分为纯天然食品级复合生物酶制剂。产品功能:1、改善面团特性,面团柔软好操作;2、显著改善产品口感,特别酥松,入口即化;3、显著提升产品的天然...
公司名称:苏州维邦生物科技有限公司(产品列表)酶制剂(在线询盘)
产品说明:桃酥专用酶制剂产品特性: 本品为淡黄色至黄色粉末,主要成分为纯天然食品级复合生物酶制剂。产品功能:1、有效促进桃酥的炉内摊散,体积大;2、桃酥表面开花好,且花纹清晰、均匀;3、显著改善桃酥表面色泽...
公司名称:苏州维邦生物科技有限公司(产品列表)木瓜蛋白酶(在线询盘)
产品说明:暂无
公司名称:江苏中天化工有限公司(产品列表)过氧化氢酶(在线询盘)
产品说明:【概述】过氧化氢酶(Catalase)是采用现代生物技术研制而成的食品级酶制剂,其主要用途是高效分解食品在加工过程产生或残留的过氧化氢,具有安全、环保等优点。【功效和用途】一.清除食品、食品添加剂和配料...
公司名称:江苏欣瑞食品科技发展有限公司(产品列表)淀粉酶(在线询盘)
产品说明:暂无
公司名称:江苏博立生物制品有限公司(产品列表)淀粉酶(在线询盘)
产品说明:概述OGO耐高温α-淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、超滤等工序精制而成,具有优良的热稳定性。特性最适pH范围5.5-6.8;最适作用温度在90℃以上,95-97℃时液化迅速,105℃时仍保持相当活力,在连续喷...
公司名称:江苏省奥谷生物科技有限公司(产品列表)耐高温α-淀粉酶(在线询盘)
产品说明:暂无
公司名称:宜兴前成生物有限公司(产品列表)
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174899-66-2 至 175463-32-8
175481-36-4 至 181289-33-8
181418-64-4 至 188970-92-5
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