谷氨酸相关信息
| 中文名称 | 谷氨酸 |
| 英文名称 | L-Glutamic acid |
| 中文别名 | L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸 |
| CAS RN | 56-86-0 |
| EINECS号 | 200-293-7 |
| 分 子 式 | C5H9NO4 |
| 分 子 量 | 147.1291 |
| 危险品标志 | |
| 风险术语 | |
| 安全术语 | S24/25; |
| 物化性质 | 白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。 glutamic acid |
| 用 途 | 其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。 |
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| 上游原料 | 植物蛋白质,淀粉 |
| 下游产品 | 左旋咪唑、磷酸左旋咪唑、L-谷氨酰胺 |