几丁质相关信息
| 中文名称 | 几丁质 |
| 英文名称 | Chitin |
| 中文别名 | 壳多糖;甲壳质;明角质;聚乙酰氨基葡糖;甲壳素 |
| CAS RN | 1398-61-4 |
| EINECS号 | 215-744-3 |
| 分 子 式 | C28H49N3O16 |
| 分 子 量 | 683.6992 |
| 危险品标志 | |
| 风险术语 | |
| 安全术语 | S24/25; |
| 物化性质 | 性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。 溶解性：能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。 |
| 用 途 | 甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。 用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等 |
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| 上游原料 | 低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等植物的细胞壁 |
| 下游产品 | 壳聚糖、氨基葡萄糖 |