L-羟基脯氨酸相关信息
| 中文名称 | L-羟基脯氨酸 |
| 英文名称 | trans-4-Hydroxy-L-proline |
| 中文别名 | L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH;反式-L-4-羟基脯氨酸;反式-L-羟基脯氨酸 |
| CAS RN | 51-35-4 |
| EINECS号 | 200-091-9 |
| 分 子 式 | C5H9NO3 |
| 分 子 量 | 131.1313 |
| 危险品标志 |
 Xi: |
| 风险术语 | 36/37/38; |
| 安全术语 | S24/25; |
| 物化性质 | 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。 |
| 用 途 | 增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂 |
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| 上游原料 | |
| 下游产品 | |