DL-茶氨酸相关信息
| 中文名称 | DL-茶氨酸 |
| 英文名称 | DL-Theanine |
| 中文别名 | 2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸 |
| CAS RN | 34271-54-0 |
| EINECS号 | |
| 分 子 式 | C7H14N2O3 |
| 分 子 量 | 174.1977 |
| 危险品标志 |
 Xi:Irritant |
| 风险术语 | R43; |
| 安全术语 | S28; S36/37; |
| 物化性质 | 性状 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。 茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。 |
| 用 途 | 用作调味剂 |
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| 上游原料 | |
| 下游产品 | |