姜黄素相关信息
| 中文名称 | 姜黄素 |
| 英文名称 | Curcumin |
| 中文别名 | 姜黄色素;1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;E-100 |
| CAS RN | 458-37-7 |
| EINECS号 | 207-280-5 |
| 分 子 式 | C21H20O6 |
| 分 子 量 | 368.3799 |
| 危险品标志 |
 Xi:Irritant |
| 风险术语 | R36/37/38; |
| 安全术语 | S26; S36; |
| 物化性质 | 密度 0.93 熔点 183°C 折射率 1.4155-1.4175 水溶性 Slightly soluble (hot) |
| 用 途 | 广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色 |
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| 上游原料 | |
| 下游产品 | |