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请教
我想请教生料踉酒WDH酶的应用作用药理市场运作及相关生产情况，谢谢您
咨询者：周军 咨询时间：2006-07-12 状态：已回复
专家 李玉成 解答表达感谢 继续咨询该问题 参与讨论-
提供资料供你参考:生料增香型高产酒曲及其生产工艺
【申请(专利)号】 CN00109101.8 【专利申请日】 2000-06-08
【公开(公告)号】 CN1328123 【公开(公告)日】 2001-12-26
【主分类号】 C12G3/02 【分类号】 C12G3/02
【颁证日】 0000-00-00 【优先权】
【申请(专利权)人】 王志忠 【地址】 150059黑龙江省哈尔滨市577号信箱
【发明(设计)人】 王志忠 【国际申请】
【国际公布】 【进入国家日期】 0000-00-00
【专利代理机构】 北京市汇泽专利商标事务所 【代理人】 赵军
【摘要】
一种生料增香型高产酒曲，原料由酿酒活性酵母、根霉曲、黑曲酶、纤维素酶、氧化还原酶、β－淀粉酶、生香活性酵母组成，该酒曲生产工艺包括配料、混合搅拌、粉碎、过筛、包装成品。酒曲原料中不含粮食，全部由酶制剂组成，生产工艺简单，成本低廉；用于酿制白酒，生料发酵前不必先蒸煮成熟料，直接加水下曲发酵；可提高出酒率30％以上；酒糟中蛋白质含量较高，并且含有18种氨基酸、4种维生素，是无成本的饲料原料。
【主权项】
权利要求书1、一种生料增香高产酒曲，其特征在于该酒曲由以下重量百分比的原料配制成：酿酒活性酵母 8-12％根霉曲 14-18％黑曲酶 58-64％纤维素酶 1-6％氧化还原酶 0.35-1％β-淀粉酶 4-5％生香活性酵母 1.5-2.5％上述各成分重量之和为100％。
李玉成
回复：李玉成 回复时间：2006-07-12
留言 06-08-10 08:36 发布者:周军注意：以上网友留言只代表网友个人观点，不代表本网观点。
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