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酸化油怎样水解\酸化成脂肪酸
酸化油怎样水解?什么叫水解?方法是怎么操作的？这样制出来的脂肪酸是否清澈透明？在常温下有没有最简单的方法?
请老师指导！谢谢
万岭
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咨询者：万岭 咨询时间：2007-08-05 状态：已回复
专家 叶 欣 解答表达感谢 继续咨询该问题 参与讨论-
你好。
我也不知道什么叫酸化油。从你的描述来看，你大概想问酯的水解。首先，酯（一般很多我们通常所说的油脂就有很多是酯）是由酸和醇反应合成的。“酸＋醇 酯”，合成反应主要是从左到右的反应，水解主要是从右到左的反应。这个反应的本身就是一个平衡。举个例子，就像一个管道里面有水，两头的水是一样水平的，如果你把左边的水取出来一些，右边的水就会流到左边。所以，如果你要想水解，就要把左边的酸或醇“取出来”一些，平衡就会向左移动。你不断地“取”，平衡不断移动，最终你的酯就都水解了。
一般水解都是需要加温加热的，有时需要加一些酸或碱，或者催化剂。现在很多人喜欢用生物酶来降解（一般常温就可以）。具体的操作要看具体的东西。至于要制出来的脂肪酸清澈，那是属于怎么优化流程的问题了。具体的情况我也不了解，需要看了具体的情况，再化时间去研究具体的解决方案了。由于这是免费的咨询，我也不可能化很多时间来给你做具体的研究，希望你能谅解。如果你愿意出钱做咨询的化，可以具体谈。回复：叶 欣 回复时间：2007-08-07
留言 07-08-09 00:42 回复者:叶欣咨询 表达感谢-
是不是所谓的“地沟油”啊？想变得更加清澈，然后可以买个好价钱吗？你确定里面是安全的成分吗？
如果是废弃物，我建议你不要进行细加工再回流到食品的环节，你也不知道哪一天你或你的亲戚朋友会吃到。也许是我多虑了。希望你能做守法，道德的事。
当然可以进行适当的初加工。
对于这个具体的事情，对不起，在我没有确定你做的事不会危害社会之前，我不能给你太多的咨询信息。希望你能谅解。
【问题】: 07-08-07 09:04 万岭
老师您好:谢谢你的指导!我不懂化学的,专业术语我就.....!!!!!!具体是这样的,榨油厂的油脚,运来后有的有水,把水脱掉后加温加酸后上浮的就是我说的产品.黑黑的.有酸臭味.有什么方法让它清亮?老师:
就不透明也可以...
- 留言 07-08-11 04:40 回复者:叶欣咨询 表达感谢
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因为我也不是很清楚里面是什么东西，所以也不一定能帮你解决问题。
这样吧，你试试这个：
找一个高一点的桶（不要用粗的，最好用细的桶，越高越好），底下钻孔，里面先垫上几层布（不能太密，但是也不能漏沙的），再在上面垫满沙子。上面倒入你的溶液，下面接。你试试看，这样过滤的液体是否会清澈一些。
可能开始会流得比较慢。
当然，我还有别的想法，只是要求有一定的材料或设备。
你先试试再说吧。
【问题】: 07-08-10 08:33 万岭
哈哈!含硫酸的油我怎么敢给人吃?那不是伤天害理,是要死人的,这我知道.请老师放心.脂肪酸在工业上可以做乳化剂,分散剂等,比如现在的生物柴油,乳化柴油都需要它.它不是地沟油,是 油厂的 沉淀物加硫酸后形成黑黑的油...
共有5条记录 1
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