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关于增稠原理

请问韩教授,聚乙二醇脂肪酸酯的增稠原理是什么?为什么聚合度越高它的增稠效果越好?而聚乙二醇却是聚合度越高水溶性越好,没有增稠效果?
谢谢

咨询者:陈俊 咨询时间:2008-06-20 状态:已回复

专家 解答表达感谢 继续咨询该问题 参与讨论

根据需增稠的介质不同选择不同的增稠剂,有油性介质用增稠剂,有水性介质用增稠剂,水性中还有最基本的PH等指标的影响,你要跟据应用介质选择.
ZHANG650505@TOM.COM

张德义

回复: 回复时间:2008-06-24

留言 13-06-04 21:44 发布者:吴钩回复 参与讨论

1、聚乙二醇是醚链结构,这种特殊结构可以与水产生氢键水合,醚链越长,与水结合能力越强,从而整个物质的水溶性越好;
2、聚乙二醇脂肪酸酯的增稠机理我估计与16/18醇的增稠机理相同,是通过在两相界面形成粘弹凝胶网格而增稠。醚链越长,物质从油相里渗透到水相越多,从而增稠效果越好。
以上不知是否正确,请大家指正

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