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- 品名丙酸钠CAS137-40-6INS281性质白色结晶、颗粒或结晶性粉末；无臭或微带乙酸-丁酸味。1g本品溶于约1mL25℃水、24mL乙醇。质量标准检测标准GB25549-2010BP2012FCCVUSP35EP7.0含量(以干基计)99.0-100.5%99.0-101%99.0-100.5%99.0-100.5%99.0-101%水分≤1.0%≤0.5%≤1.0%≤1.0%≤0.5%水不溶物------清晰,无色----------------清晰,无色10%溶液PH值------7.8--9.2----------------7.8--9.2砷(以As2O3计)≤3 mg/kg--------------------------------重金属(以Pb计)≤4 mg/kg≤10ppm≤2 mg/kg≤0.001%≤10ppm铁(Fe)≤0.003%≤10ppm≤0.003%--------≤10ppm碱度(Na2CO3)通过实验--------≤0.15%通过实验--------主要用途对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效，而对酵母几乎无效。 EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。用量抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕点2.5；浸泡杨梅30～50，用3%～5%水溶液浸渍，加工前需洗净，以丙酸计。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。包装净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。贮存密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。 - 包装：纸塑复合袋或编织袋内衬PE袋，也可按客户要求定制包装
产地：山东
供应地：山东 - CAS NO：137-40-16
分子式/结构式：CH3CH2COONa
分子量：96.06
含量(%)：≥99.0-100.5%
产品规格：25kg/袋
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