详细信息
- ;D-无水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-无水葡萄糖;D-葡萄糖;D-葡萄糖无水;D-(+)-Gl;
- Dextrose Anhydrate
- ;D(+)-Glucose;β-D-Glucose anhydrous;Dextrose anhydrous;Dextrose;Glucose anhydrous;
- InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
- 1.581g/cm3
- 146℃
- 527.1°C at 760 mmHg
- 286.7°C
- Soluble
熔点 150-152 °C(lit.)
比旋光度 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC)
折射率 53 ° (C=10, H2O)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 Soluble
Merck 14,4459
BRN 1281608- 一．中文名称：葡萄糖分子式： C6H12O6相对分子质量：180二．特性与应用※结晶葡萄糖或一水葡萄糖，以玉米淀粉为原料，经过糖化、结晶及干燥而成。结晶葡萄糖作为一种食品及饮料甜味剂，用来提高食物的甜味、口感和色泽。同时能够保持食物中的水份不易挥发，常见于奶制品、冰淇淋、软饮料、糕饼、糖果、各种罐头咖啡、可可用料。此外，结晶葡萄糖可被异构化为F42、F55、F90高果糖浆和结晶果糖。※葡萄糖是人体所需能量的主要来源，不需经过消化能够被人体直接吸收，所以也适用于病人食用。一水葡萄糖在医药上的主要用途可分为口服和注射两种。葡萄糖还可转化山梨醇以生产维生素C。※葡萄糖是最基础的发酵培养原料，生产发酵食品使用葡萄糖较淀粉转化程度较佳。此外，工业上会利用不同酵母用以生产抗生素、维生素、味精、氨基酸等。※葡萄糖拥有简单的化学结构，能进一步合成至其他化工产品，如葡萄糖酸钠。因此，葡萄糖在工业上应用极广，包括塑料制品、肥皂、杀虫剂、火 柴、炸 药等。三．质量指标：项目指标外观固体，晶体色泽白色味道微甜相对甜度74.3比旋度+52.0 ~ +53.5水分≤ 9%酸度≤ 1.2ml氨化物≤ 200ppm硫酸盐≤ 200ppm酒精清澈可溶性淀粉黄色炽灼残渣≤ 0.2%铁≤ 20ppm重金属≤ 20ppm砷≤ 2ppm色点≤ 40cfu/ 50g
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