详细信息
- ;甘氨酸;胶糖;L-甘氨酸;
- Glycine
- ;Aminoacetic acid;H-Gly-OH;Glycine, Free Base;glycocoll;Glycine BP;Gly;L-Glycine;
- InChI=1/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5)
- 1.595
- 182℃
- 233℃
- 25 g/100 mL (25℃)
- 性状 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。
熔点 248℃（分解）
溶解性 易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。 - 用途： ① 食品 1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等； 2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用； 4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)； 5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂； 6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂； 7.用作食品加工中对维生素 C进行稳定； 8.在味精中有10%的成份为甘氨酸； 9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。 ②医药级甘氨酸 1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药； 2.用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料； 3.用作氨基酸营养输液； 4.用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等； 5.用作化妆品原料。 ③ 饲料级甘氨酸 主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。 ④ 工业级甘氨酸 作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH调节剂
- CAS NO：56-40-6
别名/化学名：氨基乙酸
分子式/结构式：C2H5NO2
免责声明：以上所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责，化工网对此不承担任何保证责任。我们原则上建议您选择化工网高级会员或VIP会员。