详细信息
- ;α-羟基-丙酸钙;
- Calcium lactate
- ;calcium dilactate;L-(+)-Lactic Acid, Calcium Salt;Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1);L-Calcium Lactate;
- InChI=1/2C3H6O3.Ca/c2*1-2(4)3(5)6;/h2*2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2
- 白色颗粒或粉末。露置空气中微有风化性。在120℃失去结晶水。溶于冷水，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿
- 【基本性质】玉米或大米发酵后，乳酸的衍生物，白色颗粒或粉末，有乳酸发酵的味道，，微有风化性。乳酸钙能溶于水，易溶于热水(5%左右)，不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液，水溶液PH为6.0～7.0，溶解后风味平和。 【产品特色】乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙 项 目 指 标 项 目 指 标 含量(以干基计) % 98.0～101.0 水溶解试验 合格 加热减重(5水) % 22.0～27.0 游离酸和游离碱 合格 挥发性脂肪酸试验 合格 砷含量 ≤2ppm 镁及碱金属 % ≤1 铅含量 ≤10ppm 氯化物 % ≤0.05 重金属 ≤20ppm 硫酸盐 % ≤0.075 铁盐 ≤50ppm 氟化物 % ≤0.0015 用途： 1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。 2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。 3、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。信息源自：www.zbtzchem.com
- 包装：25kg塑编袋
产地：淄博
供应地：淄博 - CAS NO：814-80-2
别名/化学名：α-羟基-丙酸钙五水化合物；乳酸钙(五水)(药用)；α-羟基-丙酸钙；乳酸钙(五水)；Α-羟基-丙酸钙
分子式/结构式：2(C3H5O3)·Ca
分子量：218.217
含量(%)：99.3%
产品规格：食品级
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