产品供应花生粉

  • 发布日期:2022-01-27
  • 有效期限:30天
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详细信息
  • 是花生仁榨油后的残渣经烘干、粉碎后制成的粉状物。

    花生粉是供微生物生长的有机氮源之一,含有丰富的蛋白质、微量元素,也含少量的花生油。

    在有些抗生素生产中用花生粉作为培养基的成分。

    外观:

    色泽:黄色或浅黄褐色、黄褐色。

    气味:食用花生粉固有的气味,无异味

    形状:粉末状物质

    口味:  清香,华润

    花生粉的制作:

    方法一 

    1、花生炒熟后晾凉搓掉红衣,用干磨机打磨成细粉即可。

    2 、如果你没有干磨机,就把炒熟的花生晾凉后搓掉红衣,用擀面杖擀压也可以。

    方法二

    1在80℃温度下烘焙花生4分钟以去除种皮,然后浸入2升30℃饱和盐溶液中1分钟左右。再把花生放入15升100℃的热水中进行热处理20分钟。用水冲洗后,放入2升90℃的热水中浸泡约30分钟,然后把这种花生悬浮体粉碎成泥浆。最后用常规方法喷干成为能通过300目筛子的近于白色的花生粉。用此法加工而成的花生粉没有因改变蛋白质或脂肪含量而产生异味。

    方法三

    把每公斤经上述烘焙处理后浸入到3升40℃的饱和盐溶液中约1分钟捞出,在90℃温度下烘焙约18分钟,然后把花生放入1.5升水中,在50℃温度下热处理20分钟,再用水冲洗,第二次放入1.5升水中,并且在50℃温度下热处理20分钟。花生再次冲洗后,第三次放入1.5升水中,在120℃的压热器中处理30分钟。

    经过上述方法处理后,把花生粉碎成泥浆状,然后喷干。用这种方法加工的花生粉呈淡黄色,游离状粉末,无异味。

    营养价值:

    花生仁富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,特别有利于人体的吸收和消化作用,亚油酸在人体内不能合成,但对调节人体的生理机能,促进生长发育,降解胆固醇,预防高血压和动脉粥状硬化具有重要作用。花生蛋白质的氨基酸较完全,其含量高于动物蛋白,且不含胆固醇,是优质植物蛋白。

    花生米由整个的到磨成粉,只是形态的变化,是一种物理变化(就像冰化成了水),并不会影响其性质和原有营养。

    花生米的皮对于贫血、血小板减少的人来说,有辅助治疗的作用。所以,民间有花生衣补血的说法。

    从消化吸收的角度来说,磨碎的、流质的食物,比完整的、固体的食物容易消化吸收,因为缩短了胃的消化过程。从口感上说,当然是完整的、固体的更好吃,具备了原有食物的特点。

    最后的结论是:两种吃法各有特点、各有利弊,但绝不会引起营养成分的流失。不妨相间了吃,变变花样吧

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