详细信息
- ;乙酸;冰醋酸;酸(食品级);冰乙酸;乙酸,无水;
- Acetic acid
- ;Glacial acetic acid;Acetic Acid Glacial BP;Natural Acetic Acid;Acetic Acid Glacial;GAA;Acetic Acid, Glacial;Ethanoic acid;Acetasol;
- InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
- 1.048
- 16-16.5℃
- 117-118℃
- 40℃
- miscible
- 性状 无色透明液体，有刺激性气味。
熔点 16.635℃
沸点 117.9℃
相对密度 1.0492
折射率 1.3716
闪点 57℃
溶解性 与水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳。 - 乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。 乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
- CAS NO：64-19-7
产品规格：工业级
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