产品供应食品级小苏打

　　性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。

熔点 >300 °C(lit.)

沸点 851°C
密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 1.500
储存条件 2-8°C

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

form solution (7.5%)

水溶解性 9 g/100 mL (20 ºC)
Merck 14,8583
BRN 4153970

　　一、基础知识小苏打，即碳酸氢(qing)钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠,溶于水时呈现弱碱性。

　　二、分类按照性质分类：工业级小苏打和食品级小苏打,饲料级小苏打

　　三、常用包装通常出货包装有25KG、1000KG

　　四、用途1、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

　　2、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

　　3、同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

　　4、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；

　　5、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；

　　6、还可用作黄油保存剂。

　　7、消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

　　8、橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用,用于橡胶、海棉生产。

　　9、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

　　10、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

　　11、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

　　12、医药工业用作制酸剂的原料。

　　13、用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

　　14、可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

　　15、可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。

　　16、单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，与磷酸氢钙等酸性物质合用。

　　17、尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。

　　对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

　　18、作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。