详细信息
- ;3-甲基环戊烷-1,2-二酮;甲基环戊烯醇酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;
- 3-Methyl-1,2-cyclopentanedione
- ;2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one;3-Methylcyclopentane-1,2-dione;(3S)-3-methylcyclopentane-1,2-dione;(3R)-3-methylcyclopentane-1,2-dione;Maple Lactone;2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone;Methylcyclopentenolone;Methyl cyclopentenolone;Methyl cyclopentenlone;
- InChI=1/C6H8O2/c1-4-2-3-5(7)6(4)8/h4H,2-3H2,1H3/t4-/m1/s1
- 1.102g/cm3
- 105-110℃
- 178.7°C at 760 mmHg
- 59.3°C
- soluble
- 甲基环戊烯醇酮 中文别名：3-甲基环戊烷-1,2-二酮;MCP CAS: 80-71-7 含量：98% 执行标准：食品级；FCC 分子式：C6H8O2 分子量：112.13 性状：白色或近乎白色的粉状结晶或颗粒状结晶。可溶于水，1g溶于72ml的水中（25℃），易溶于沸水，溶于甘油、丙二醇和乙醇，1g溶于5ml 90%的乙醇中（25℃），可升华，在常压下蒸馏会分解。熔点为104~108℃，重金属（以Pb计）≤0.04%。 包装：25kg/桶 贮藏：遮光，密闭保存，不能直接与铁接触。 用途:甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、培烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。 用法用量：糖果: 18-25 mg/kg 糖浆：10-30 mg/kg 果冻：15-20 mg/kg 烟草：100-200 mg/kg 香精：20-100 mg/kg 口香糖：8-15 mg/kg 软饮料: 11-20 mg/L 肉制品：13-60 mg/kg 冰激凌、冰制品：5-6 mg/kg
- 包装：纸板桶
- CAS NO：80-71-7
产品规格：25kg/桶
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