详细信息
- ;α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸;
- L-Alanine
- ;L-alanine-12C3;2-Aminopropanoic Acid;H-Ala-OH;L-2-Aminopropionic acid;Ala;2-Amino-Propionic Acid;Alanine;L-Alpha-Alanine;
- InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
- 314-316℃
- 166.5 g/L (25℃)
- 无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔点295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔点297℃（分解）；右旋（d-）体熔点295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃；其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。
- 产品名称：L-丙氨酸 别 名：L-α-丙氨酸 英文名称：L-Alanine CAS No.：56-41-7 分 子 式：C3H7NO2 分 子 量：89.09 产品性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃。稳定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 产品用途：L-丙氨酸在医药上用途很广,是合成VB6、氨基丙醇(盐酸左氧氟沙星的重要中间体)、安脲尿通(前列腺炎治疗药物)的重要原料,是各种氨基酸制剂的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表现为: 1、增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3~5倍可增加其调味效果。 2、改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1~10%后能缓和甜味,回味好。 3、改善有机酸的酸味,加入有机酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。 4、对腌制品的效果:添加食盐量的5~10%能够入味早,缩短腌制时间。 5、醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味。 6、在酒类和蛋黄酱中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。 7、对粕制品、酱油、腌制品添加2~3%能改善其味道。 包装规格：25KG全纸桶，可以根据客户要求包装。 储存条件：避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输，轻搬动轻放，防止日晒、雨淋。
- 包装：25公斤每桶
- CAS NO：56-41-7
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