详细信息
- ;1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇;赤藓醇;
- meso-Erythritol
- ;Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane;butane-1,2,3,4-tetrol;(2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol;(2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol;(2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol;
- InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2
- 1.43g/cm3
- 117-121℃
- 330°C at 760 mmHg
- 208.7°C
- soluble
- 熔点 117-121°C
沸点 329-331°C
水溶性 soluble - 存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄等中。 甜味剂、组织改进剂、成型助剂、低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等，使用量3%。储存：遮光、密封、干燥处保存 赤藓糖醇与木糖醇相比： 1、赤藓糖醇是零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。 2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量高。 3、因此，赤藓糖醇对*糖的影响小。 4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热高的，它的清凉感是高的。 5、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，加大了应用领域。
- 包装：25公斤
- CAS NO：149-32-6
产品规格：食品级
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