详细信息
- ;反式-2,4-癸二烯醛;(E,E)-2,4-癸二烯醛;
- trans,trans-2,4-Decadienal
- ;Decadienal;Trans-2-trans-4-decadienal;
- InChI=1/C10H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h6-10H,2-5H2,1H3/b7-6+,9-8+
- 0.857
- 114-116℃ (10 mmHg)
- 101℃
- insoluble
- 香气：脂肪香、青香、鸡香、油脂香
适用范围：鸡肉、猪肉、牛肉、煎炸类食品
建议用量(PPm)：0.02-0.05
FEMA：3135
国标编码：S0154 - CAS NO：25152-84-5
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