详细信息
- ;4-甲基-4-巯基-戊-2-酮;4-甲基-4-巯基-2-戊酮;4-巯基-4-甲基-2-戊酮;
- 4-mercapto-4-methylpentan-2-one
- ;2-Pentanone, 4-mercapto-4-methyl-;4-Methyl-4-mercapto-pentan-2-one;4-methyl-4-sulfanylpentan-2-one;4-Methyl-4-mercapto-2-pentanone;
- InChI=1/C6H12OS/c1-5(7)4-6(2,3)8/h8H,4H2,1-3H3
- 0.952g/cm3
- 181.7°C at 760 mmHg
- 63.7°C
- 香气：成熟的热带芒果和桃子香气、烤肉样咸香、黑醋栗香
适用范围：饮料、奶制品、烘烤食品、肉制品等
建议用量(PPm)：0.01-0.5
FEMA：3997
国标编码：S0886 - CAS NO：19872-52-7
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