详细信息
- ;2,3,5,6-四甲基哌嗪;四甲基吡嗪;川芎嗪;
- tetramethylpyrazine
- ;2,3,5,6-Tetramethylpyrazine;2,3,5,6-Tetramethyl pyrazine;Ligustrazine;
- InChI=1/C8H12N2/c1-5-6(2)10-8(4)7(3)9-5/h1-4H3
- 0.966g/cm3
- 82-86℃
- 192.7°C at 760 mmHg
- 71.6°C
密度 1.08
熔点 82-86 °C
沸点 190 °C- 香气：具有霉味、发酵物味和咖啡香气。烘烤、花生、榛子、可可香气
适用范围：坚果类、烘烤食品、乳制品等
建议用量(PPm)：5-10
FEMA：3237
国标编码：S0765 - CAS NO：1124-11-4
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