详细信息
- ;醋酸钙;
- Calcium acetate
- ;acetate, calcium salt (1:1);Calcium Acetate,Anhydrous;Acetic Acid Calcium Salt;
- InChI=1/C2H4O2.Ca/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+2/p-1
- soluble
- 分解温度 160°C
水溶性 soluble 品名 乙酸钙 CAS 62-54-4 结构式 
分子式 C4H6CaO4 分子量 158.17 性状 粉末、球型颗粒 质量标准 项目/标准 GB1903.15-2016 标准 FCC标准 E.263标准 含量(以干基计) 98.0%~102% 99.0%~100.5% ≥98.0% 水不溶物 -- -- ≤0.3% pH值(10%水溶液) 6~8 7.5~10.5 6~9 水分(105°C,4h) ≤7% ≤7% ≤11% (155*C, monohydrate ) 砷(As) ≤2mg/kg -- -- 重金属(以Pb计) ≤2mg/kg ≤2mg/kg ≤2mg/kg 氟化物 ≤0.005% ≤0.005% -- 氯化物 ≤0.005% ≤0.05% -- 硫酸盐 ≤0.1% ≤0.1% -- 主要用途 1、在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2、用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。用量 1、谷类及其制品、饮料8-16g/kg。
2、醋,6-8g/kg(以Ca计)。
3、焙烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%;甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%。
4、饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg。包装 A.25kg/袋纸塑复合袋包装或编织袋包装。B.尼龙吨袋包装;亦可依据客户要求定制。 贮存 密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。 - CAS NO：62-54-4
产品规格：粉末、颗粒
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