详细信息
- ;丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;
- Calcium Propionate
- ;Propanoic acid, calcium salt;bioban-c;calciumpropanoate;Propanoicacid,calciumsalt;propionatedecalcium;PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT;PROPIONIC ACID CALCIUM SALT;Calcium dipropionate;Calcium Propionate Fcc4;
- InChI=1/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
- 300℃
- 1 g/10 mL
- 性状 白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。
品名 丙酸钙 CAS 4075-81-4 结构式 
分子式 C6H10CaO4 分子量 186.22 性状 粉末、晶体颗粒、球型颗粒 质量标准 项目/标准 GB25548-2010 标准 FCC标准 E.282标准 含量（以干基计） ≥99.0% 98.0%~100.5% ≥99.0% 水不溶物 ≤0.30% ≤0.20% ≤0.30% pH值（10%水溶液） — 7.5-10.5 7.5-10.5 水分（120°C,2h） ≤9.5% ≤5% ≤4% 碑（As） ≤3mg/kg — — 重金属（以Pb计） ≤10mg/kg ≤2mg/kg ≤5mg/kg 氯化物（以F计） ≤30mg/kg ≤O.003% ≤30mg/kg 铁（以Fe） ≤50mg/kg — ≤50mg/kg 镁（以MgO计） — ≤O.4% — 主要用途 1、可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质。
2、对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽抱杆菌有抑制作用，对酵母菌无抑制作用。
3、在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽徇杆菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
4、作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适口性好，适合于多种饲料使用。
5、此外，丙酸钙也可作为牙青、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。用量 在食品中添加最大使用量以丙酸计：
1、生湿面制品面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮0.25k/kg。
2、面包、糕点、豆制品类2.5g/kg。
3、醋、酱油2.5g/kg。原粮1.8g/kg。
4、化妆品中添加2%。
5、水果浸泡液中添加3%〜5%。
6、杨梅罐头加工工艺用50.0g/kg。包装 A.25kg/袋纸塑复合袋包装或编织袋包装。B.尼龙吨袋包装；亦可依据客户要求定制。 贮存 密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。 - CAS NO：4075-81-4
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