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- [名 称]：甘氨酸柠檬酸盐 [分子式]：C12H23N3O13 [分子量]：417 [物化性质]：白色结晶粉末，无气味，有柠檬酸味道。极易溶于水，水溶液显酸性，不溶于醇和有机溶剂。 [质量标准]：本品执行标准Q/JDH.11-2006 项目 指标 柠檬酸盐的含量% 45.0-47.0 氮% 9.5-10.5 pH值（1%水溶液） 2.9-3.3 重金属（以Pb计）% ≤ 0.0020 铅(Pb)% ≤ 0.0005 砷(As) % ≤ 0.00030 干燥减量% ≤ 0.50 [产品用途]：在制作泡腾片时用作酸源，并可做调味剂。
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