详细信息
- ;聚葡萄糖;可溶性膳食纤维;
- Polydextrose
- Polydextrose [USAN];CP-31,081;D-Glucose polymer, reaction product with citric acid and sorbitol;UNII-VH2XOU12IE;Polydextrose
- 聚葡萄糖固体 白色至淡黄色粉末 英文名： Polydextrose 别 名：水溶性膳食纤维 CAS NO ：68424-04-4 平均分子量：2000 产品标准：FCC-V,USP32 产品类型： A型：无定形粉末型，白色至淡黄色，易溶于水，溶解度80%。 N型：溶液型，浓度70%，清晰稳定。 聚葡萄糖-K：即其钾盐。 改性聚葡萄糖和精炼聚葡萄糖：对聚葡萄糖进行提纯处理得到白色至乳白色的改性聚葡萄糖。 主要功能和用途： 1、填充剂：聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构，效果好于树胶，可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。 2、防冻剂：聚葡萄糖可降低食品的冰点，特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食，以获得理想的硬度。 3、低温防护剂：可用于冷藏鱼、肉制品，保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。 4、防腐保鲜、高渗透压：聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平，降低水份活度，升高渗透压，微生物难以存活。 5、抗老化剂：聚葡萄糖单独使用或与面粉、乳化剂、酶结合使用在不影响焙烤食品感官性质的前提下，可提高产品的抗老化性。 安全性： 聚葡萄糖具有高度的安全性。FDA和FAO/WHO均已批准聚葡萄糖为安全的食品添加剂。目前，中国、日本、澳大利亚等45个国家已批准使用聚葡萄糖。另外，日本厚生省已确认聚葡萄糖是一种食品，我国已将其列入国家食品添加剂。
- 包装：25KG/桶、袋
产地：张家港
供应地：张家港 - CAS NO：68424-04-4
别名/化学名：聚右旋糖
分子式/结构式：(C6H10O5)n
产品规格：FCC,USP
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