详细信息
- ;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;
- Catalase From Micrococcus Lysodeikticus
- ;Fungal catalase;catalase from bovine liver;catalase F. bov. liv.,cryst.susp. in H2O;Catalase from microorganisms;catalse from bovine liver;catalase from human erythrocytes;catalase from dog liver;catalase from mouse liver;catalase from bison liver;Catalase (bovine liver);Catalase, Human Erythrocytes;Catalase Aspergillus niger;Catalase from Corynebacterium glutamicum;Catalase Micrococcus lysodeikticus;Catalase;
中文同义词:过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶
英文名称:CATALASE
英文同义词:caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6
CAS号:9001-05-2
分子式:NULL
分子量:0
EINECS号:232-577-1
相关类别:辅酶/酶;Oxidoreductases;Specialty Enzymes;1.11.x.x Peroxide as receptor;1.x.x.x Oxidoreductases;Enzyme-Mediated Synthesis;OxidoreductasesEnzyme Class Index;Specialty Synthesis;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;酶;生化试剂;生物化学品;酶类;诊断用酶;酶和辅酶;辅酶;分子生物学
Mol文件:Mol File
性质
密度 1.06 g/mL at 20 °C
闪点 41 °C
储存条件 2-8°C
用途： 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
用途： 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
用途： 常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
用途： 用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。
生产方法： 以牛肝为原料，在35%二氧六环中匀浆，过滤后用二氧六环沉淀，饱和硫酸铵结晶得产品。
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