详细信息
- ;2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;甲基麦芽酚;
- 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- ;Maltol;2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone;3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One;
- InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
- 1.261g/cm3
- 160-164℃
- 290.3°C at 760 mmHg
- 124.8°C
- 1.2 g/100 mL (25℃)
- 熔点 160-164°C
沸点 170°C (10 mmHg)
水溶性 1.2 g/100 mL (25°C) - 麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中。 中文别名：甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 化学名称：3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 分子式：C6H6O3 分子量：126.11 熔点160-164°C 沸点：170°C (10 mmHg) 为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的香气，稀溶液具有草莓样味道
- CAS NO：118-71-8
产品规格：25kg/袋
免责声明：以上所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责，化工网对此不承担任何保证责任。我们原则上建议您选择化工网高级会员或VIP会员。