详细信息
- ;乳酸;
- DL-Lactic acid
- ;2-Hydroxypropanoic acid;2-Hydroxypropionic acid;Lactic acid;Lactic acid, dl-;Propanoic acid, 2-hydroxy-;(RS)-2-Hydroxypropionsaeure;1-Hydroxyethanecarboxylic acid;AI3-03130;Acidum lacticum;BRN 5238667;CCRIS 2951;Lactovagan;Tonsillosan;alpha-Hydroxypropionic acid;2-hydroxy-2-methylpropanoic acid;(2S)-2-hydroxypropanoate;(2R)-2-hydroxypropanoate;
- InChI=1/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)/p-1/t2-/m1/s1
- 18℃
- 227.6°C at 760 mmHg
- 109.9°C
- SOLUBLE
性状 无色至微黄色液体
-
分 子 式：CH3CHOHCOOH
分 子 量：90.08
外 观：无色或淡黄色液体，可溶于水。
质量标准：
用 途：广泛用于食品、医药、烟酒、印染、纺织、皮革、印刷、化工、石油等领域。 1、在食品工业中为酸味剂，用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中，以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度，使抗氧化剂增效；乳酸之味柔和爽快，能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味和芳香，使成品口感良好；其酸性稳定，有防腐作用，有助于延长食品的保质期。 2、乳酸在酿酒过程中，作为灭菌剂，能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊，，还能作为风味剂增强风味。 3、除了以上应用领域外，乳酸在医药业、饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用，如配置消毒剂、合成乳酸乙酯等香料。 包装：25kg/250kg塑料桶。指标名称 食品级 药用级 含量（%） ≥ 80 ≥ 85-90 氯化物（%） ≤ 0.002 ≤ 0.002 硫酸盐（%） ≤ 0.01 ≤ 0.01 铁盐（%） ≤ 0.001 ≤ 0.001 砷盐（%） ≤ 0.0001 ≤ 0.0001 重金属（%） ≤ 0.001 ≤ 0.001 灼烧残渣（%） ≤ 0.1 ≤ 0.1
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