详细信息
- ;α-羟基-丙酸钙;
- Calcium lactate
- ;calcium dilactate;L-(+)-Lactic Acid, Calcium Salt;Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1);L-Calcium Lactate;
- InChI=1/2C3H6O3.Ca/c2*1-2(4)3(5)6;/h2*2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2
- 白色颗粒或粉末。露置空气中微有风化性。在120℃失去结晶水。溶于冷水，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿
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分子式：C6H10CaO6
化学式：2(C3H5O3).CA
分子量：218.22
白色至乳白色粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0～7.0。在空气中易风化，加热至120℃失去结晶水。
应用领域：
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。
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