详细信息
- ;α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸;
- L-Alanine
- ;L-alanine-12C3;2-Aminopropanoic Acid;H-Ala-OH;L-2-Aminopropionic acid;Ala;2-Amino-Propionic Acid;Alanine;L-Alpha-Alanine;
- InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
- 314-316℃
- 166.5 g/L (25℃)
- 无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔点295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔点297℃（分解）；右旋（d-）体熔点295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃；其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。
- 中文名称：L-丙氨酸 英文名称：L-Alanine 法定编号：CAS[56-41-7] 分 子 式：C3H7NO2 分子量 89.09 性 状；白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70％。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。化学性能稳定。易溶于水（17％，25℃），微溶于乙醇（0.2％-80％冷酒精）。不溶于乙醚。5％水溶液的pH值5.5～7.0 用 途：营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01％～0.03％与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊香味物质。
- 产品规格：AJI92
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