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氯化镁有工业级氯化镁和食品级氯化镁之分，根据它的质量分为普片和白片，白片颜色白，溶液无杂质，品质高，普片一般为乳白色或咖啡色，它又分为净片、通片和盐片；按照含量分为无水氯化镁和46含量六水氯化镁，无水和六水都有粉末状，六水氯化镁还有卤晶和球状、块状。
用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。
与菱苦土(MgO)制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，可制成人造大理石，苦土瓦，地板，天花板，装饰板等。
日常生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是"以土代料"的好材料。
用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小, 高于氯化钠效果。
可用做制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。
食品级氯化镁是蛋白质凝固剂。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂
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